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Definición

Se llama así a todo filamento largo y delgado que forma parte de algunos tejidos orgánicos, que se halla presente en algunos minerales como amianto, u obtenidos por procedimientos químicos. En dietética se denomina así a la compuesta por todos los residuos vegetales no digeridos por el ser humano. La carencia de ella puede motivar enfermedades. Las hortalizas, frutas y cereales contienen fibra vegetal, cuya presencia es indispensable para una alimentación sana.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• manga pastelera
• pastel
• plana
• relleno
• repostería
• telera